1º lote com preço especial · quantidade limitada · ou chame no Instagram
Do grão verde à torra média.
É a torra dos cafés MSKoffe. Leva de dez a doze minutos e realça a doçura, o corpo e o aroma sem amargar.
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01
Secagem, até 4 min. O grão verde perde a água e amarela.
02
Maillard, até 8 min. Os açúcares viram cor, caramelo e aroma.
03
Primeiro crack, perto de 9 min. O grão estala e abre no meio.
04
Ponto da torra média. Antes do segundo crack, com doçura e corpo no equilíbrio.
90°C0:00
Cinco regiõesde Minas.
Café 01 · Chocolate
Campestre
Sul de Minas, MG
Catuaí Vermelho · natural · 84 pontos
Chocolate, caramelo e mel, com acidez cítrica e corpo licoroso.
Catuaí Vermelho maduro no pé
Natural: a cereja seca inteira no terreiro
Café 02 · Caramelo
Mantiqueira de Minas
Serra da Mantiqueira, MG
Catuaí Vermelho · natural · 84 pontos
Caramelo, chocolate ao leite e aveia, com corpo cremoso.
As montanhas da Mantiqueira
Colhido no ponto de maturação
Café 03 · Melaço
Caparaó
Matas de Minas, MG
785 Vermelho · honey · 86+ pontos
Melaço, açúcar mascavo, frutas e baunilha, com chocolate amargo e finalização doce.
Honey: seca com parte da mucilagem
Escolhido à mão, grão a grão
Café 04 · Fondue de chocolate
Cabo Verde
Sul de Minas, MG
Blend · natural · 84 pontos
Chocolate e caramelo, doce e envolvente.
Lavouras em curva de nível
A florada do cafezal
Café 05 · Frutas vermelhas
Sítio da Pedra
Catuaí Vermelho · natural · 85 pontos
Frutado e delicado, com destaque para frutas vermelhas e uma acidez agradável.
Frutas vermelhas começam no pé
Secagem lenta, perfil delicado
4ª edição especial · lote limitado
Bourbon Amarelo
Natural · 87,75 pontos SCA · Manhumirim, MG
Delicado, encorpado e naturalmente cremoso.
Produzido a partir da variedade Bourbon Amarelo e processado pelo método natural, este lote entrega uma experiência sensorial equilibrada, com acidez cítrica marcante, doçura prolongada e uma finalização elegante.
